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cippoubs
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redattore | Messaggio del 19 dicembre 2006 10:33 
Ho provato ieri la "zuppa Gallurese" a Olbia. Il nome allude a qualcosa di acquosa, ma in realtà non è una zuppa ma è sembra un incrocio tra una frittata ed un pasticco. La specialità è alta circa 2-3cm e viene cottA al forno dentro una teglia. I local mi hanno confessato che il piatto è composta dai seguenti ingredienti: pane, formaggio, menta e l'ingrediente segreto: brodo. A quanto sembra questa pietanza è una specialità nota solamente nel nord est della sardegna. E' veramente da provare. |
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