|
|
|
Nel cuore di Roma, accanto all'antico portico d'Ottavia, e vicino al teatro Marcello, si trova il ristorante da "Giggetto", punto di riferimento della cucina tradizionale romana-ebraica.
La storia di "Giggetto al Portico D'Ottavia" inizia quando Luigi Ceccarelli detto "Giggetto", reduce dalla prima guerra mondiale, e la sua consorte Ines non si lasciarono sfuggire l'acquisto di una vecchia osteria che sin dal 1923 fu famosa per il buon vino di Frascati e per le pregevoli pietanze accuratamente preparate dalla "Sora Ines"; una fra tutte: gli insuperabili "carciofi alla giudia", che sono ancora una delle specialita' del locale.
Pochi sanno che da Giggetto si è già arrivati alla terza generazione, infatti Franco Ceccarelli è già coadiuvato dal figlio Claudio, il nipote di chi ha voluto fortemente tenere viva la realtà della vera "osteria romana".
Oggi per i romani il Portico d'Ottavia è sinonimo di "ghetto" ma in realtà , oltre alla funzione di segnare i confini della zona da cui gli ebrei non potevano uscire durante la notte, i resti di questo antico monumento che l'imperatore Augusto fece costruire per sua sorella Ottavia, rappresentano anche il luogo in cui, fino al secolo scorso, veniva effettuata una singolare vendita di pesce "all'asta" denominata "cottio", a cui partecipava l'intera popolazione romana.
La cucina ebraica romana, molto povera di ingredienti ma allo stesso modo molto ricca di sapori, nasce dalle mani amorose delle massaie romane, che elaboravano piatti con accuratezza tale da renderli appetitosi.
Giggetto è senza ombra di dubbio, il più antico rappresentante del Carciofo alla Giudia, di cui si possono trovare notizie, curiosita' e informazioni nel sito www.carciofoallagiudia.com
|
|
|
| Commenta questo articolo QUI SOTTO ! | |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
| |
|
|
|
Effettua il login per inserire commenti.
|
|
|
|
|
|
tu |
|
|
|
 | Community viaggi | |
| L'ultimo iscritto | |
|
|
|
|
|
|
| Collabora! |
|
|
| |
| Ultimi commenti inseriti |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
