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Lo sapevate che il colore rosso del gulasch non è dato dai pomodori, ma dalla paprika?
Ecco la ricetta adattata un po' agli ingredienti disponibili in Italia. Per un buon gulash, bisognerebbe usare anche la paprika fresca, ma in Italia ci sono solamente i peperoni.
L'unico posto dove ho trovato la paprika in Italia, è il lidl.
Tempo di Preparazione:
Tempo di Cottura: 1 ora e 30 min.
INGREDIENTI GULASH PER 4 PERSONE:
- 1 kg di muscolo di manzo
- 3 patate
- 2 peperoni verdi (o paprika fresca se la trovate)
- 3 cipolle
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- olio
- 1 litro di brodo
- sale
1. Tagliare la carne a pezzettini.
Poi,soffriggere due etti di cipolla tagliata ad anelli con circa mezzo bicchiere d'olio.
rosolarli in un recipiente con il burro caldo. Unitevi sale, il cucchiaino di paprika, carne e brodo. Portate ad ebollizione e cuocete per circa 1 ora, su fiamma dolce.
2. Sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti della dimensione della carne. Lavare e mondare i peperoni, tritandoli.
3. Unire anche queste verdure alla zuppa e cuocete per altri 30 min. |
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